Biến tấu 8 món đậu phụ xào nóng hổi cho ngày mưa rét

Những ngày cuối năm bận tối mắt, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản giá rẻ là bạn cũng có thể có món mặn ăn cơm ngon lành cho cả nhà rồi.

1. Đậu phụ xào giá đỗ

Nguyên liệu:

- 2-3 bìa đậu phụ- 1/2 củ cà rốt lớn- 150 g nấm đùi gà hay nấm rơm- 200 g giá đỗ- Bạn có thể thêm măng tươi- Rau mùi, muối, xì dầu, hạt nêm chay hoặc bột ngọt, hành barô.

2. Đậu phụ xào ớt chuông

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu phụ- 1/2 quả ớt chuông xanh- 1/2 quả ớt chuông đỏ- Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, hành lá.

3. Đậu phụ xào dưa chua

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu phụ- 1 bát dưa chua- 2 quả cà chua- 1 củ hành hương- 3 tép tỏi- 1 cây hành lá- 1 quả ớt hiểm- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

4. Đậu phụ xào cà tím và nấm

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím- 1 bìa đậu phụ tươi- 200 g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm sồi- Tỏi, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, gừng- Ớt màu hoặc ớt bột (nếu bạn ăn cay).

5. Đậu phụ xào măng

Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị thịt, cá bằng món đậu phụ xào măng, ăn không ngán.

Nguyên liệu:

- 1 - 2 bìa đậu- 150 g măng tươi- 100 g măng khô- Vài tai nấm hương- Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm- Dầu điều- Hành hoa, rau mùi.

6. Đậu phụ xào cay

Nguyên liệu:

- 2-3 bìa đậu phụ- 200 g thịt nạc băm- Muối, hành lá, tỏi, gừng, đường, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu- Ớt sa tế.

7. Đậu phụ xào nấm và thịt nạc

Nguyên liệu:

- 150 g nấm tươi (có thể dùng nấm sồi hoặc nấm bào ngư)- 2 bìa đậu rán mỏng- 100 g thịt lợn nạc- 1 củ hành hương nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, bột ngô, dầu hào, hạt tiêu.

8. Bắp cải xào đậu phụ

Nguyên liệu:

- 1/4 cây bắp cải nhỏ- 1 bìa đậu phụ chiên sẵn- 200 g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên- Vài nhánh mùi tàu (còn gọi là ngò gai)- Xì dầu, muối, hạt nêm chay.

 Theo Ngoisao.net