Chủ nhật cuối cùng của năm 2022, một lớp học về phong thái và nghi thức quốc tế đã diễn ra với sự tham dự của 40 nữ doanh nhân, lãnh đạo các doanh nghiệp, nhân viên công sở trong và ngoài Hà Nội.

Giảng viên Lê Ana bên phải

Lớp học nằm trong chuỗi khóa học của một học viện về phong thái và nghi thức quốc tế, do chị Lê An Na, giảng viên Đại học ngoại ngữ đứng lớp. Cô cho biết lớp được mở theo nhu cầu đông đảo của học viên, nhất là vào thời điểm cuối năm các doanh nghiệp, công ty và cả gia đình thường tổ chức tiệc chiêu đãi.

Hầu hết các bữa tiệc tất niên hiện nay đều tổ chức theo phong cách Âu, trong khi chúng ta là người châu Á, nên đôi khi sẽ có những sai sót khó tránh. Trong thời đại toàn cầu hoá, việc nhiều dân tộc cùng sinh sống, học tập và làm việc trở nên phổ biến. Tác động từ việc khác biệt văn hoá nhiều khi gây nên những tình huống khó xử cho người trong cuộc.

Buổi học tập trung vào hai nội dung chính là văn hóa công sở và nghi thức bàn tiệc. Phần mở đầu, giảng viên chỉ ra những nguyên tắc cơ bản nhất khi gặp gỡ một người, từ cách làm sao tạo ấn tượng, cách bắt tay, trao danh thiếp.

Với chị em phụ nữ, nhất là khi mặc váy, đi giày cao gót, việc ngồi sao cho kín đáo và thanh lịch cũng rất được quan tâm. Chuyên gia khuyên, trước khi ngồi nên quan sát chiếc ghế có chắc chắn không, trên ghế có vật gì không, chỉ nên ngồi 1/3 ghế, để nhìn cơ thể dài, đẹp hơn, đồng thời phía sau có thể vừa để đặt được một chiếc túi nhỏ. Trước khi ngồi, cần chú ý độ ngắn, dài của váy và dùng lưng bàn tay vuốt sau váy để tránh bị nhàu.

Có nhiều tư thế ngồi, bạn có thể đổi các tư thế sao cho thoải mái nhất. Song, để chụp ảnh cho đẹp, ngồi vắt chéo chân sẽ tiết kiệm diện tích và cho cảm giác đôi chân dài, đẹp nhất.

Phần hai nói về các nghi thức trên bàn tiệc. Đối với bàn vuông hoặc bàn tiệc chữ nhật, luôn sắp xếp vị khách quan trọng ngồi bên phải của chủ nhân bữa tiệc. Còn có một cách sắp xếp khác cũng được chấp nhận, đó là đối với bàn tiệc dài với lượng khách đông, chủ chính và khách chính sẽ ngồi đối diện nhau để tiện lợi cho việc giao tiếp.

"Theo kinh nghiệm của tôi, đôi khi việc sắp xếp theo tuổi và giới tính không quan trọng nếu trong bữa tiệc có những khách nước ngoài nói các ngôn ngữ khác nhau. Vì vậy tiêu chí quan trọng thứ hai khi sắp xếp vị trí ngồi là ngôn ngữ. Hãy xếp những người có thể giao tiếp được ngồi cạnh nhau", cô Lê An Na khuyên.

Di chuyển trong buổi tiệc cũng khá nhạy cảm, nếu không để rất dễ bị va chạm, gây đổ vỡ. Chỉ nên di chuyển một chiều, nếu đi ngược chiều hãy đi sát tường.

Các dụng cụ trên bàn ăn kiểu Âu cũng gây lúng túng cho nhiều người. Hãy nhớ bàn ăn luôn được sắp xếp một cách trật tự từ bát, đĩa, dao, dĩa... và bạn nên tuân thủ theo quy tắc lấy từ ngoài vào trong, tay phải dùng dao, tay trái dùng dĩa.

Các chị em học cách ngồi vắt chân sao cho có thần thái, chân dài và đẹp nhất. Ảnh: Phan Dương

Với khăn ăn, nên gập đôi hoặc gập tam giác, phủ lên hai đùi, góc khăn hướng ra ngoài để tiện sử dụng. Khi muốn ra ngoài, nên gấp khăn gọn và để ở ghế của mình để mọi người biết ghế này đã có người. Kết thúc bữa tiệc thì gấp gọn khăn để phía bên trái bộ đĩa ăn của mình trên bàn.

Cách phân biệt rượu không phải chị em nào cũng tường tận. Mỗi loại ly khác dùng cho loại rượu khác nhau. Với vang sủi sparkling (hoặc champage) dùng cho tiệc khai vị nên dùng mát, vì thế dùng trong ly thuôn, dài. Rượu này nhẹ, lạnh sâu, làm con người tỉnh táo trước khi nhập tiệc.

Ngược lại, vang đỏ là loại rượu được ưa thích bởi mùi vị rất đậm đà, thường được đựng trong ly bầu, to nhất và rót tầm 1/3-1/4 thể tích. Khi rót ra nên có động tác xoay tròn ly rượu một vài vòng để oxy vào càng nhiều, rượu sẽ càng ngon. Trước khi uống nên hít hà mùi đặc trưng của vang đỏ. Loại rượu này thích hợp dùng với các món thịt đỏ.

Rượu vang trắng dùng loại ly bầu nhỏ hơn với tay cầm dài tại nơi thân ly. Loại này hiền hòa, nam nữ dùng đều được, dùng khi ăn hải sản, cá.

Khi sử dụng ly, tốt nhất là nên đặt nhẹ nhàng ngón tay vào phần thân ly. Vị trí cầm đó sẽ ngăn hơi nóng của bàn tay làm nóng rượu, khiến rượu thay đổi hương vị. Đó cũng là cách để ly rượu không bị in dấn vân tay lên bầu ly hoặc đơn giản hơn là chủ nhà có thể dễ dàng quan sát thời điểm khách dùng hết rượu để tiếp thêm.

Buổi học được tổ chức trong hơn ba tiếng đã cung cấp những nghi thức căn bản nhất cho người tham gia có thể áp dụng ngay và luôn.

Chị Thu Hương, chuyên viên tổ chức sự kiện của một công ty công nghệ, cho biết trong năm qua bộ phận của chị liên tục phải tiếp đón các nguyên thủ quốc gia, khách nước ngoài, cho tới những thành viên cấp cao của tập đoàn... Mặc dù các nghi thức phải áp dụng hàng ngày, chị chỉ tự tìm hiểu, chưa có bài bản, hệ thống.

"Hôm nay đã giúp tôi vỡ ra nhiều kiến thức mới. Đặc biệt khi bắt tay, trước đây tôi chỉ biết bắt tay thì không nên lắc nhiều, nhưng cụ thể lắc tay bao nhiêu thì không biết. Sau buổi này tôi đã biết khi bắt tay nên lắc hai lần", chị nói.

Giảng viên Lê An Na hướng dẫn nghi thức cầm muỗng, nĩa. Ảnh: Phan Dương

Được mệnh danh "nữ hoàng bàn tiệc", chị Nguyễn Thúy Phượng, top 10 Hoa hậu Doanh nhân Toàn năng châu Á 2022, làm trong lĩnh vực công nghệ bất động sản, đến tham gia lớp học với tâm thế muốn mình trở nên chuyên nghiệp.

"Khi làm việc với nhiều bạn bè quốc tế, tôi biết thể hiện con người Việt Nam không chỉ ở vẻ đẹp, trí tuệ, cần phải hiểu biết cả những nghi thức giao tiếp. Tôi mong muốn không chỉ biết, mà cần phải giỏi, thuần thục", chị nói.

Buổi học này chị tâm đắc phần cách sắp xếp dao dĩa trên bàn. Tại buổi học chị nắm bắt được ngay cách dùng dao dĩa để thể hiện các trạng thái như đang chờ thức ăn, tạm nghỉ, đã xong, hoặc thể hiện thái độ khen, chê. "Trước đây nó nhiều thứ quá nên khó hiểu, nhưng buổi học này dạy dễ hiểu, dễ làm theo, làm mình nắm bắt được ngay trong lớp học", chị nói.

Doanh nhân Trần Thị Thanh Nhã, đại diện thương hiệu mỹ phẩm tóc của Đức tại Việt Nam chia sẻ, công việc thường xuyên phải giao tiếp với khách nước ngoài. Nghi thức ngoại giao là cần thiết để tôn trọng mình và người xung quanh, thích nghi môi trường để giao tiếp tự tin, công việc thuận lợi. "Những kiến thức này cần thiết trong suốt 365 ngày, đặc biệt cuối năm mật độ tiếp khách, giao lưu nhiều hơn", chị nói.

Điều khiến chị Nhã kỳ vọng nữa là thông qua buổi học này có thể dạy cho con gái vừa tốt nghiệp đại học, chuẩn bị đi ngoài làm cần phải hiểu các nghi thức giao tiếp quốc tế. Mặc dù cô bé du học từ lớp 10, song chỉ trong môi trường trường học. "Tôi cũng dạy con nhưng chưa có bài bản, quy chuẩn, hiểu đến đâu dạy tới đó. Qua buổi học hôm nay, mẹ con tôi rút sẽ rút ngắn được thời gian học hỏi", chị cho biết.

Chị Thu Trang, trưởng đại diện Hà Nội của một công ty thanh toán điện tử rất tâm đắc với buổi học và cho biết ngay đầu tuần sẽ dạy lại toàn bộ kiến thức này cho nhân viên công ty. Khách hàng bên chị đa dạng, từ các cơ quan chính phủ, doanh nghiệp trong nước, nước ngoài, các startup và hộ kinh doanh, đặc biệt làm nhiều với các đối tác Nhật.

"Các kỹ năng như tạo ấn tượng lần đầu gặp, bắt tay, trao danh thiếp có thể giúp ích ngay. Kỹ năng bàn tiệc cũng rất quan trọng vào dịp cuối năm khi chúng tôi không chỉ có tiệc nội bộ, còn phải tham gia tiệc của các đối tác", chị nói.

Theo diễn viên Thu Nga, Nhà hát tuổi trẻ, những kiến thức về nghi thức giao tiếp rất cần thiết trong nền kinh tế, văn hóa xã hội hiện nay.

"Trước đây tôi mới thấy các lớp dạy đi đứng, tạo dáng như người mẫu, ít thấy các lớp dạy sâu về nghi thức quốc tế. Tôi tin đây là nhu cầu không chỉ cần trong dịp cuối năm mà mọi ngày trong năm và cả nam và nữ đều cần phải biết", diễn viên Thu Nga nói.

Ảnh: Phan Dương

* Nguồn: https://vnexpress.net/lop-hoc-cach-an-tiec-4553588.html