Những món ngon được làm từ hải sản Ireland

Ốc bulot, cua nâu, vẹm, cá hồi là những loại hải sản đặc trưng ở Ireland - quốc gia được bao quanh bởi vùng biển lạnh của Đại Tây Dương, có vị trí địa lý dồi dào tôm cá nhất châu Âu.

Là một hòn đảo ở rìa châu Âu, Ireland có nước biển Đại Tây Dương hòa cùng dòng biển Gulf Stream dồi dào dinh dưỡng, tạo môi trường sống lý tưởng cho các sinh vật biển, từ đó có thể đánh bắt nhiều loài hải sản hữu cơ. Ốc bulot là một trong những món hải sản nổi tiếng nhất của Ireland.

Ốc bulot được đánh giá cao vì mọng nước và hương vị ngọt ngào. Màu sắc của vỏ thay đổi từ xanh ngọc bích đến xám. Sau khi đánh bắt, ốc bulot được xử lý qua khí oxy lạnh ngay trên tàu để sạch phần cát.

Món ốc nướng bulot ngậy nhưng không ngấy, nhai giòn sần sật trong miệng, kèm thêm nước ốc có vị ngọt dịu.

Vẹm Ireland được phân biệt bởi màu vỏ vàng nhạt hơi xanh, hàm lượng thịt có thể lên tới 30%. Vẹm Ireland được chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn châu Âu.

Món vẹm sốt kem ăn kèm rau mầm phù hợp dùng chung với các loại rượu vang trắng.

Mỗi năm Ireland xuất khẩu khoảng 7.000 tấn cua. Tiêu chuẩn cua nâu trưởng thành của Ireland là dài khoảng 14 cm, nặng gần 2 kg. Thịt nâu từ thân cua có hương vị đậm đà, trong khi phần thịt trắng từ càng cua lại có vị ngọt ngào.

Tôm vịnh Dublin được đông lạnh ngay trên biển trong vòng hai giờ sau khi đánh bắt để đảm bảo chất lượng và giữ hương vị tối ưu. Món tôm Ireland ăn kèm cơm Risotto sốt từ quả gấc làm bùng nổ vị giác.

Cá hồi Ireland được nuôi chủ yếu ở bờ biển phía Tây. Món cá hồi xông khói đạt độ tươi ngon đến mức Ireland được coi là nhà sản xuất cá hồi hữu cơ lớn nhất toàn cầu. Theo Ủy ban thực phẩm Ireland, doanh thu xuất khẩu hải sản hàng năm của quốc gia này đạt tới 600 triệu euro.

Theo Ngoisao.net

* Nguồn: https://ngoisao.vnexpress.net/nhung-mon-ngon-duoc-lam-tu-hai-san-ireland-4468530.html

cásò

cua nâu

Hải sản

hải sản Ireland

ireland

món ngon

sò điệp

tômcua