Nhật Bản giới thiệu loại hành không cay mắt

Một công ty của Nhật Bản giới thiệu loại hành không cay mắt bằng cách vô hiệu hóa hợp chất mà hành tiết ra khi bị cắt.

Công ty House Foods cho biết để tạo ra loại hành này, họ vô hiệu hóa quá trình sản xuất một hợp chất tiết ra từ hành khi bị cắt, nhờ đó làm giảm khí hăng gây chảy nước mắt.

Loại hành mới không có vị hăng, không gây hơi thở khó chịu hay làm chảy nước mắt. Ảnh: AFP

Trong nghiên cứu, các nhà khoa học sử dụng năng lượng bức xạ ion để làm giảm mức độ tiết một loại enzyme quan trọng. Ngoài tác dụng hạn chế chảy nước mắt, phương pháp này còn có thể khiến hành ít hăng hơn. 20 nhân viên của công ty đã thử nghiệm loại hành mới và khẳng định hành không có vị hăng, không gây hơi thở khó chịu và mùi nồng trên tay.

Theo AFP, công ty hiện chưa quyết định thương mại hóa sản phẩm hành không cay mắt. House Foods đã có 10 năm nghiên cứu các thành phần hóa học bên trong hành.

Theo AFP